調理道具はいいものを ― 2021/01/21 18:45
普段は外食、コンビニ飯などはほとんどせず、自炊をしています。
自営業で両親が働いていたため、子供の頃から当たり前のように
こなしてきていたので、全然苦ではありません。
むしろ自分好みの味、量に調整できるので助かります。
さて、料理をするには調理道具が必要ですが
そこはこだわりどころの一つでありまして。
今は鍋や包丁などは100均でも売っている時代ですが
道具はいいものを使うべきだと思います。
いいものは長持ちするし、調理道具においては
仕上がりにもはっきりとした差が出ます。
手入れが面倒、わからないなんてことを言う人がいますが
そんなものはちょっとググればすぐにやり方がヒットします。
やっていればすぐに慣れるもんですよ。
さて、そんな調理道具ですが、今回新しい包丁を購入してみました。
いままでは牛刀一本でほとんどこなしてきていたのですが
釣った魚を刺し身にするのに柳刃包丁がほしくなりまして。
（最近よく見るようになったYouTubeの影響です）
我が家の包丁は、北海道を応援する意味も込めて
すべて刃物専門店 宮文で購入しています。
本当なら帰省したときに実物をみて購入したかったのですが
この状況ですから、なかなかそうもいかず。
仕方なく通販で購入しましたが、届いてびっくり。
なんかもう刀みたいです。
霞青紙鋼柳刃240㎜です。
最初の魚は自分で釣ったものを刺し身にしたいなぁと思います。
がんばって大物釣らねば！
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